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容易氧化的抗氧化明星成分-VC和它的衍伸物們

|發布於:
2021-08-18
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VC=Vitamin C=Ascorbic Acid(抗壞血酸)=L-Ascorbic Acid=左型維他命C=左型C

VC是幹嘛來的?

籠統的白話文就是美白,精確地作用在皮膚上則是:

  • 抗氧化(破壞+阻止自由基造成皮膚細胞氧化,可以理解成抗老化的前置作業)
  • 減少酪氨酸酶合成黑色素小體的數量(大多數人理解的美白其實是在黑色素小體形成前阻止它)
  • 幫助酶促反應以及合成膠原蛋白(可以理解成抗老那回事的一小部分)
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VC怎麼了?

它非常嬌貴,它的原型怕水、怕熱、怕鹼;一旦住得不好,將氧化成DHA(dehydroascorbic acid)這個無活性的產物。

  • 怕水:即便是保存在5°C以下的水溶液中,活性會逐漸降解,最多也就30天。
  • 怕熱:理想的溫度為5°C以下,超過的話,活性也會逐漸氧化失效。
  • 怕鹼:理想的pH值為2,已經低於衛福部規範化妝品可配置的pH 3.5;當配置的溶劑的pH值超過4之後,VC的降解速度飆升到最大值。

護膚品中常見的VC衍伸物們

  • Ethyl Ascorbic Acid(維他命C乙基)
  • Ascorbyl Glucoside(維他命C醣苷)
  • Magnesium Ascorbyl Phosphate(維他命C磷酸鎂)
  • Sodium Ascorbyl Phosphate(維他命C磷酸鈉)
  • Ascorbyl Tetraisopalmitate(維他命C四異棕櫚酸酯)

這些衍伸物們,解決了VC怕水、怕熱和怕鹼的弱點。

  • 沒那麼怕水了。
  • 弱酸性也OK,比如說:
    Ethyl Ascorbic Acid(維他命C乙基)可接受pH  5~6
    Ascorbyl Glucoside(維他命C醣苷)可接受pH 6.4
  • 室溫下可以存活更久,比如說:
    Ethyl Ascorbic Acid(維他命C乙基)可以在45°C的溫度下最多穩定90天;
    Ascorbyl Glucoside(維他命C醣苷)則是55.3°C;
    而Magnesium Ascorbyl Phosphate(維他命C磷酸鎂)最差,20℃的狀態下不到二個月活性將逐漸降解。

但是,這並不表示它們的活性效價都能夠媲美VC本人,因為有一些衍伸物存在著【角質滲透率】、【解離】以及【解離時機點】的問題。
比如說,Ascorbyl Glucoside(維他命C醣苷),滲透肯定是沒問題,但是,倘若解離的時機點並不是發生在角質層,那麼,就什麼都沒有用,因為解離後的活性也會逐漸失效。

簡單舉幾個例子說明這些衍伸物在解離後實際能在角質層裡作用的情形:

  • VC(Ascorbic Acid)本人(無需解離,哈哈):
    添加濃度0.1%~1%的時候,抑制酪氨酸酶活性的比率均為96.7 %
  • 表現最理想的Ethyl Ascorbic Acid(維他命C乙基):
    添加濃度0.1%的時候,抑制酪氨酸酶活性的比率為40.5 %
    添加濃度0.5%的時候,抑制酪氨酸酶活性的比率為89.4 %
    添加濃度1%的時候,抑制酪氨酸酶活性的比率為95.7 %
  • 表現較差的Magnesium Ascorbyl Phosphate(維他命C磷酸鎂):
    添加濃度0.1%的時候,抑制酪氨酸酶活性的比率0 %
    添加濃度0.5%的時候,抑制酪氨酸酶活性的比率只有4.9 %
    添加濃度1%的時候,抑制酪氨酸酶活性的比率只有6.1 %

詳細的實驗數據與研究資料我放在參考資料裡面,有興趣的人可以看看,這裡就不再著墨。

我就粗暴白話地做結論:
這些衍伸物們,只有Ethyl Ascorbic Acid(維他命C乙基)的表現最好,Ascorbyl Glucoside(維他命C醣苷)的表現次之,其他全部都是垃圾。

衛福部規範的美白成分

圖片中是衛福部認可的美白成分,沒有VC(Ascorbic Acid)本人,一點都不奇怪,光是能穩定生存的pH值環境低於一般護膚品的規範就很難克服了。
所以,這些VC衍伸物中,可以直接理解成:目前就Ethyl Ascorbic Acid(維他命C乙基)值得期待;而Ascorbyl Glucoside(維他命C醣苷)則是得看配置方式所能達到的滲透與解離情況;其他的衍伸物可以無視了。

參考資料
  1. 3-O-ethyl-l-ascorbic acid: Characterisation and investigation of single solvent systems for delivery to the skin-FotisIliopoulosaBruno C.SilbDavid J.MoorecRobert A.LucascMajella E.Lanea
  2. Comparative study of ascorbic acid and derivatives with interest in anti-aging cosmetics-Sílvia Raquel Filipe da Silva
  3. The Roles of Vitamin C in Skin Health Juliet M. Pullar, Anitra C. Carr, and Margreet C. M. Vissers
  4. VC衍生物的價值,觀點之爭-張麗卿
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